Bartender kopi harus memiliki keakraban yang dekat dengan mesin pembuat kopi yang ada dihadapannya. Dia harus berwawasan dan mampu mengoperasikan mesin tersebut. Apalagi saat ini mesin pembuat kopi espresso sudah beragam jenis model, fungsi, kecanggihan, dan ukurannya. Termasuk mesin pembuat kopi espresso yang diproduksi oleh Espresso Astoria. Mesin kopinya sudah mendunia, dan banyak digunakan dan dipamerkan di kafe-kafe kopi, hingga area perkantoran dan tempat tinggal.
Bartender Harus Berseni dalam Meracik Kopi
Seorang bartender kopi yang baik harus memiliki keahlian dan kepekaan khusus dalam pembuatan minuman kopi espresso ini, diantaranya:
- Bartender harus mengenal beragam jenis biji kopi dan cara mengolah yang baik dan benar. Indonesia memiliki ragam jenis kopi dari berbagai daerah. Buat pecinta kopi dengan rasa kuat, bisa menikmati kopi espresso asal Sumatera dengan biji kopi yang tebal. Beda dengan kopi asal Jawa yang lebih manis dan halus akan menghasilkan minuman kopi espresso yang kental rasa buahnya;
- Bartender juga harus memahami kualitas biji kopi yang akan diolahnya menjadi minuman kopi espresso. Untuk menjaga kualitas kopi, baik aroma dan kesegaran biji, seorang bartender sebaiknya punya sikap rapi dan disiplin menyimpan bahan-bahan biji kopi di tempat yang kering dan bersih;
- Bartender pastinya harus mengenal akrab dengan mesin kopi espresso yang ada di tempat kerjanya. Mesin pembuat kopi espresso memang punya beragam jenis, fungsi, ukuran dan tentu harga. Termasuk mesin kopi espresso dari Espresso Astoria yang memproduksi beragam mesin dengan berbagai model, dari yang sederhana sampai berukuran besar. Sebelum kafe dibuka, hendaknya bartender melakukan uji kelayakan mesin kopi espresso dan simulasi membuat secangkir kopi sebelum banyak pelanggan datang;
- Bartender yang baik adalah orang yang senang belajar dan selalu mencari inovasi dalam membuat cita rasa kopi yang bisa disukai pelanggannya. Bartender harus punya seni dan hobi meracik kopi. Sebab akan sayang sekali jika kualitas biji kopi yang baik diolah asal-asalan, sampai hasil minumannya kurang diminati pelanggan;
Keakraban Bartender dengan Mesin Pembuat Kopi
Bartender yang baik sanggup membuat racikan minuman kopi yang khas, berbeda dengan rasa kopi di kafe lain. Sah-sah saja bila si bartender menciptakan racikan kopi yang berbeda kepada pelanggannya setiap hari, asalkan sudah melakukan uji coba sebelumnya. .Keakraban yang erat antara bartender dengan mesin pembuat kopi akan memengaruhi hasil rasa kopi yang nikmat.
